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建造中央厨房需要什么设备,大概需要多少钱,需要多久?
发布时间:2021-03-11 09:57:54浏览次数:

中央厨房也有大小之分,区分的界限有:厨房面积,厨房设备的数量及中央厨房的功能,例如有的中央厨房是全套包装制作半成品,有的只是做单独的一种产品。每个中央厨房需要的设备都不一定完全相同,设备的配置要根据中央厨房的经营方向来做,所以说中央厨房需要哪些设备是根据自己的需求去定制的。

建造中央厨房需要什么设备,大概需要多少钱,需要多久?(图1)

      我们常见一般中央厨房按功能通常分区为


  原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。


  每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置,按照鑫泰的中央厨房设备举例如下:


  原材料预处理区:蔬菜分拣清洗机、果蔬去皮机、切丝(快)机、锯骨机、切肉丁机、绞肉机等等。


  米饭加工区:自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。


  清洗消毒区:自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、风淋室、消毒储存柜、消毒除臭靴柜等等。


  加热调理区:自动炒菜机、汤锅等等。。


  面食加工区:通道式自动醒发蒸制一体等等。


  熟食分装区:真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。


  其他辅助设备。等等。


      建中央厨房大概需要多少钱?


  由于中央厨房都是定制化的,所以价格相差很大,我们常见的建中央厨房一般投资至少在50万,可以根据企业自身情况来投资,自动化程度高的设备,价格相对高一些,运营成本高。自动化程度低的设备,前期投入成本高,运营成本高一点。